Lahmacun Arası Adana-Kebapçı Abbas Usta

Hayat kısa, insanın güzel dostlukları olmalı. Öyle dostları olmalı ki “tutup kolundan lahmacun arası adana kebap yemeye gideceğiz” diyerek sürüklemeli insanı. Geçen gün aynen de böyle oldu. Sosyal medyada “gurmecanlar” olarak tanıdığınız Mehmet Abim ve “celalarpat” olarak  tanıdığınız Celalettin abim, bir öğlen ofisime gelip “hadi gidiyoruz” dediler. Nereye gidiyoruz abiler sorusuna, Abbas Usta’ya gidiyoruz, lahmacun […]

Çavuş Dayının Yeri-İzmir’en İyi Kavurma ve Kuru Fasulyesi

Karabağlar yolu bütün İzmirlilerin çok iyi bildiği ve sık sık kullandığı bir yoldur. İşe giderken, hava alanına giderken ve bazılarımızda yeni mobilya ihtiyaçları olduğunda mutlaka bu yoldan geçerler. Peki size bu yol üzerinde hemde herkesin hep önünden geçtiği bir noktada gizli kalmış bir kavurma ve kuru fasulyeci olduğunu söylesem. Hatta daha ileri gidip burada yediğim […]

Unutulmaz Lezzetleri ile 2015 Yılı -Yiyom

Koskoca bir yılı arkamızda bırakıyoruz. Lafın gelişi koskoca demiyorum Instagram hesabım üzerimden bir yıl içerisinde 650 den fazla fotoğrafı dolayısı ile lezzeti sizler ile paylaşmış oldum. Hadi gelin 2015 yılının en unutulmaz lezzetlerini 15’ten geriden sayarak birlikte hatırlayalım.   15)Capos Steakhouse-Burger Capos Steakhouse aslında İzmir’de aranan steakhouse boşluğu çok rahatça doldurabilecek kalitede bir işletme ancak […]

Kemeraltı Köftecileri-Kemeraltı’nda Köfte Yemek

Beni tanıyanlar, bloğumu takip edenler ve Yiyom’u sosyal medyada takip eden herkes çok iyi bilir ki Kemeraltı ve Kemeraltı lezzetleri benim için çok önemlidir.  Her fırsatta Kemeraltı’ndan yeni yerler keşfetmek ve bu keşifleri sizlerle zevk ile paylaşıyorum. Köfte bizim ülkemiz için gerçekten çok ciddi bir konudur. Türkiye haritasını önünüze alıp baktığınız da en doğudan en […]

İzmir Gourmet Guide Rakı Balık Gecesi

İzmir Gourmet Guide ile bundan 5 sene önce bir kitapçıda şans eseri tanışmıştım. O yıllarda yeme-içme işine bu kadar meraklı olmasam da bir tane alıp incelemiştim. Daha sonraki yıllarda her sene kendini geliştirerek devam eden İzmir Gourmet Guide’i hep desteklemeye çalıştı. Son senelerde Ahmet Güzelyağdöken’ in önerileri de eklenince benim için eşi bulunmaz bir rehber […]

Bir Karadeniz Macerası-Fafuly

Farklı bölgelerin farklı yörelerin yemeklerini bulmak ve tatmak açısından İzmir hep geride kalmıştır. Ege bölgesi ve çevre yörelerine ait pek çok seçeneği çok rahat bulurken. Bir Antakya mutfağı, bir Karadeniz mutfağı lezzetlerini bulup yemek kolay değildir İzmir’li için.  Hal böyle olunca insan hasret kalıyor bazı yemeklere. Hasret kaldığım mutfaklardan bir tanesi de Karadeniz mutfağıdır. Karadeniz’e […]

MaNCar Alsancak

2 sene önce İzmir’e yerleştikten sonra başladığım kendimce amatör gastronomi yolcuğumda İzmir ve çevresi benim için bulunmaz bir değerdi. Gerek Ege otları ile yapılan tencere yemekleri , gerekse Ege denizinin birbirinden lezzetli deniz mahsulleri bu yolcuğumda birbirinden nefis tatlar keşfetmemi sağladı. Ancak  çok net bir şekilde İzmir ve çevresinde bir fine dining restaurant eksikliği vardı. […]

Kelleci Pala Ahmet’in Yeri

Dünyanın en prestijli mutfak ödülü olmasını bir yana bırakırsanız. Michelin rehberinin 1900’lu yılların ortasında çıkartılmasının amacı; insanlara karayolları üzerindeki lezzetleri tanıtarak , karayolunu tercih etmelerini sağlamak ve bu şekilde daha fazla lastik satmaktı. Bu bağlamda yıldızların anlamları şu şekildedir.  Tek yıldız: Okuyucunun dikkatine değer, çok iyi bir mutfak. İki yıldız: Harika bir mutfak, buraya gelmek […]

Çağdaş Büfe-Bostanlı

Çağdaş Büfe ile tanışmam ortaokul senelerime dayanır. En yakın arkadaşlarımdan bir tanesinin evi tam Çağdaş Büfe’nin karşısındaydı. Bizde biriktirdiğimiz harçlıklarımız ile kendimizi Çağdaş Büfe’de ödüllendirirdik. Çocuk aklımla dilin pek yenebilir bir şey olmadığını düşündüğümden, o yıllarda favorim rus salatalı karışıktı. Eğer çok acıkmışsam birde yumurta ilave ettiriyordum sandviçime.       Mustafa Dereli 1991 yılında […]

İzmir’in Butik Pastanesi-Arpège Patisserie

Alsancak’ın sakin sokaklarından olan 1382 nolu sokağa tamda Reci’s Cafe’nin karşısına bir Fransız pastanesi açıldığını duyunca pek inanamadım doğrusu. Haberi teyit etmek için bir kaç gün sonra sokaktan geçtim ve görmüş olduğum Pasta vitrini beni fena halde etkiledi. Akortlar arası uyum anlama gelen Arpège’da hedef, Madagascar’dan gelen bourbon tipi vanilya çubukları, Normandiya kıyılarından toplanan ham […]