Unutulmaz Lezzetleri ile 2015 Yılı -Yiyom

Koskoca bir yılı arkamızda bırakıyoruz. Lafın gelişi koskoca demiyorum Instagram hesabım üzerimden bir yıl içerisinde 650 den fazla fotoğrafı dolayısı ile lezzeti sizler ile paylaşmış oldum. Hadi gelin 2015 yılının en unutulmaz lezzetlerini 15’ten geriden sayarak birlikte hatırlayalım.

 

15)Capos Steakhouse-Burger

Capos Steakhouse aslında İzmir’de aranan steakhouse boşluğu çok rahatça doldurabilecek kalitede bir işletme ancak beklediğim patlamayı bir türlü yakalayamadılar.

Servis ettikleri burgerlerin ekmeklerini Brioche hamurundan kendileri yapıyorlar. Etler deseniz özel olarak Balıkesir’ den geliyor. Böyle güzel bir kombinasyonun sonucu ortaya çok iddialı bir burger çıkıyor

Capos Steakhouse Burger

Capos Steak House foursquare linki

14)Alaçatı Ot Festivali-Yaprak Sarma

26-29 Mart tarihlerinde Alaçatı’da hep beraber çok keyifli bir Ot Festivali yaşadık. Festivalin ismi ve teması otlar üzerineydi ancak festivale damgasını stantlarda satılan güveçte pişirilmiş Yaprak Sarmaları damgasını vurdu. Festivalin adı Alaçatı Sarma Festivali olarak değiştirilse yeriydi.

13)Mennan Pastanesi-Karadutlu Dondurma

Mennan’ın dondurma tezgahını açtığı Nisan ayından, tezgahı kapattığı ekim ayına kadar her Kemeraltı’ na gidişimde elimde mutlaka bir külah karadutlu dondurma ile dönüş yoluma başlarım. Eğer biraz da vaktim var ise tavuk göğsünden yaptıkları kazandibini karadutlu dondurma ile taçlandırırım.
Mennan’ın Karadutlu dondurmanı şimdiden özledim hadi nisan ayı gelsin.

13

Mennan Pastanesi foursquare linki

12)Münire-Çeşit Çeşit Gazozlar

Hiç birimiz inkar edemeyiz ki hepimizin çocukluk hatıralarının arasında öyle yada böyle gazoz içeren bir hatıra mutlaka vardır.Küreselleşmiş düzen bize bu hatıraları unutturmaya çalışırken Münire ve çeşit çeşit gazozları hatıralarımıza sımsıkı tutunmamızı sağladı.
Gün geçtikçe artan gazoz çeşitleri ve nostaljik ortamı ile gidenlerin yüzü her daim gülüyor.

12

Münire foursquare linki

11)Ayvalık Balıkçısı Kerem-Mezeler

Ege’nin balığı ve mezesi her devir meşhur. Ama İzmir’in balıkçıları hep aynı rutin içinde derken Ayvalık Balıkçısı Kerem meze dolabı ile bizleri büyük şok yaşattı. Kabul etmek lazım kolay bir iş değil İzmir’in kalıplaşmış Balık Restoranlarından rol çalmak ama Ayvalık Balıkçısı bunu başardı.
Bu başarının en büyük sebebi ise her gün taze taze yapılan 100 den fazla çeşit mezesi.

11

Ayvalık Balıkçısı Kerem foursquare linki

10)Midyeci Ahmet Usta-Midye

2015 yılının bir kaç ayını midye peşinde koşarak geçirdik. Sizden gelen tavsiyeler olsun, duyumlarımız olsun epey çok yerde midyeleri mideye indirdik. Sürdürülebilir kalitesi ile bizim en çok beğendiğimiz yer açık ara Bostanlı Midyeci Ahmet oldu. Ne zaman gidip midye yesek aynı kalitesi bulduk.
İşte bütün mesele bu sürdürebilir kalite.

10

Midyeci Ahmet Usta foursquare linki

9)Bravo Pastanesi-Dondurma

2015 yazı epey sıcak geçti. Öyle bir sıcak ki klimalar bile yetersiz kaldı. İşte klimalarının yetersiz kaldığı günlerde bizde Bravo Pastanesinin dondurmalarına sarıldık.
İtiraf ediyorum, tatlı editörümüz ile beraber bu yaz neredeyse 2 günde bir Bravo Pastanesinde dondurma yedik. Bazen tabakta, bazen külahta, bazen kağıt helva arasında bazen ise Kavun’un içinde.
En beğendiğim çeşit ise tabii ki Negro

9

Bravo Pastanesi foursquare linki

8) Ulukent Akın Usta-Kokoreç

Yol üstü lezzet durağı yolmak ayrı bir şey, bir lezzet için tüm yolu göze almak ayrı bir şey.
İşte Akın Usta ve kokoreci bahsettiğim ikinci gruba giriyor.
Sadece kokoreç yemek için insanı Ulukent’e kadar getirtiyor. Ekmek ile karın doyurmaya hiç mi hiç gerek yok. Doyana kadar sadece kokoreç.

 

Kokoreç Akın Usta Ulukent

Akın Usta Kokoreç foursquare linki

7)Mustafa Usta Lokantasu-Döner

“Geçen gün Belediye görevlileri geldi, Döneri kendimin imal etmemin yasak olduğunu söylediler, güldüm geçtim ben kendi dönerimi kendim saramayacaksam neden misafirlerime döner ikram edeyim ki”
İşte Mustafa Usta’nın bu sözleri bile işini ne kadar ciddiye aldığının kesin bir göstergesi.
Karşıyaka Nergis mahallesinde ara sokak da bulunan esnaf lokantası size İzmir’in en lezzetli dönerini vadediyor.

7

Mustafa Usta Lokantası foursquare linki

6)Reyhan Pastanesi-Rokoko

İzmir bir pastane ile özdeşleştirilecekse bu pastane şüphesiz Reyhan pastanesidir.
İzmir bir pasta ile özdeşleştirilecek ise buda kesinlikle Reyhan Pastanesinin Rokoko’su olur.
Reyhan Pastanesi bergamotlu çayı ile, tatlı ve tuzlu kurabiyeleri ve pastaları ile İzmir’in özbeöz pastanesi.
Rokoko ile bu listede olması sizi yanıltmasın. Rokoko ile birlikte Polovak ve Vişneli Süksede unutulmazdır.

c

Reyhan pastanemiz ile ilgili detaylı yazımızı okumanızı tavsiye ederim.

5)Bizim Mutfak Lokantası-Deniz Mahsulleri Makarna

Siz hiç bir esnaf lokantası duydunuz mu haftalık menüsünde Deniz Mahsülleri Makarna olan? Cevabınızı tahmin ediyorum. Sadece bu ile Bizim Mutfak Lokantasının bu listede olmasına sebep.
Erdem Usta ve ekibi haftanın 6 günü bundan daha ilginç lezzetler ile esnafların karınlarını bir güzel doyuruyor.
Kış aylarında yaptıkları ördek çorbası, bal kabağının içinde pişirdikleri pilav bu lezzetlerden bazı örnekler

5

Bizim Mutfak Lokantası foursquare linki

4)Tire Babaoğlu Kebap-Kuyu Kebabı

Siz hiç kahvaltıyı kuyu kebabı ve et suyu çorba ile yaptınız mı. Tirede böyle bir gelenek yıllardan beri devam ediyor. Tire çarşının içerisindeki Babaoğlu Kebap’ta servise sabah karşı 4’te başlıyor ve kuyu kebabın saat 8.30-9 gibi bitmesi ile son buluyor.
Önceden meşe ve armut odunları ile ısıtılmış kuyuda pişen et ve bu etin suyu ile yapılan çorba müthiş bir deneyim.

Tire Babaoğlu-Kuyu Kebabı

3)Arpege Patisserie-La Bomb

Tatlı yapmak bir sanat ise, Arpege ve Metin Şef benim tanıdığım en iddialı sanatçı.
Bir pastanenin yaptığı her tatlı mı güzel olur. Blog uğruna Arpege’e her gittiğimde farklı bir tatlı şeçtim. Ve çok samimi şekilde söylüyorum hepsini de beğendim hatta hepsini bayıla bayıla yedim.
Bunun sebebi Metin Şef ve ekibimin gösterdikleri özen, malzeme kalitesi ve şüphesiz yetenek.
Arpege’in bana göre en iyisi, benimde ilk göz ağrım La Bomb, Altında kıtır praline, üzerinde %64 bitter çikolatadan yapılan bir küre, kürenin merkezinde ise damaktaki tadı zirveye çıkartan böğürtlen var.

Arpege

Arpege ile ilgili detaylı yazımızı okumanızı tavsiye ederim.

2)Babushka Alaçatı-Ciğer

Kimin aklına gelir ki Alaçatı’nın ara sokaklarına dolanırken kırmızı bir kapıyı aralayacaksınız ve karşınızda yiyip yiyebileceğiniz en lezzetli ciğer çıkacak.
Lokum gibi ciğer benzetmesini sık kullanan biri olarak söylüyorum ben hayatımda bu kadar yumuşak bir ciğer daha önce hiç yememiştim.
Özgür ve Olga çiftiniz sahipliğindeki Babushka, çiftin köklerine bağlı oluşturdukları benzersiz mezeleri ve ara sıcakları ile bu senenin unutulmazlarından.

Babushka Alaçatı

Babuskha ile ilgili detaylı yazımızı okumanızı tavsiye ederim.

 

1)Pizza Locale-Calzone Pizza

Listenin bir numarasını belirlemek, inanın bizler için en zoru oldu. Belirlemiş olduğumuz 15 iddialı lezzetten en iyisi belirlemek gerçekten zordu. Buradaki kıstasımız bizi en çok mutlu eden lezzet hangisi oldu yönündeydi.
Pizza Locale’nin muzlu ve nutellalı calzone pizzasını yediğimizde hem benim hem de tatlı editörümüzün gözlerinde çıkan ışığı görmeniz lazımdı.
Bu calzone pizza kısa bir süreliğine de olsa insanı bu boyuttan alıp daha mutlu bir boyuta götürüyor.
Pizza Locale’nin bu listenin tepesinde olmasının sebebi birbirinden lezzetli pizzaları kadar muhteşem ev sahipliğinin rolü olduğunun altını çizmeliyim.

Pizza Locale

Pizza Locale foursquare linki

İşte listemiz böyle 2016 hepimizin ağzının tadının yerine olduğu bir yıl olması dileği ile.

Hepimiz mutlu yıllar.

Yazar: admin

1 thought on “Unutulmaz Lezzetleri ile 2015 Yılı -Yiyom

    Ercan

    (Nisan 24, 2016 - 12:39 pm)

    İzmir’in Reyhan pastanesinden çıkmıyordum geçen sene yaz o kadar güzel çeşit pasta vardı ki hepsini denemeden Kıbrıs’a dönemedim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir